ハチミツは時間が経つと白く固まってくることがあります。これははちみつに含まれるブドウ糖が結晶してくる自然現象で、品質には問題ありません。
溶かし方は、鍋に水を入れ火にかけ、50℃程になったらビンのキャップをはずし、はちみつを容器のまま湯煎してください。
温度50℃程度をキープするように火加減を調整してください。中心部分まで透き通ったら、鍋から出し常温に戻したら完了です。
※高温(80℃以上)で湯煎したり、溶けてからも長時間温めすぎたりすると、はちみつ内のビタミンが壊れたり、風味が損なわれるのでご注意ください。